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季節の仕込み｜筍2024
今年は筍が出回るのが例年より早い気がしました。よね？？？いつもGWの時間がある時に筍仕事しているのでどうしようか悩んだのですが、GWまであったのでホッとしました。 1日目 木の芽ソース 2日目 アク抜き 筍ご飯 筍のオイル漬け 3日目 若竹煮 4日目 焼き筍 5日目 メンマ 1日目 木の芽ソース 友人宅にある木の芽がかなり育っていたので茎からもらってきました。枝には棘があるんですね。知らなかった。ある程度といっても少ないけどソースを作ってみたかったので、やってみました。量があればフープロ使うのですが、少ないのですり鉢でゴリゴリすりつぶしました。 オリーブオイルと塩を混ぜて冷蔵庫へ。2〜3日休ま…
2024/05/06 09:38
