大阪で散々な、治療、 病気のふりをしてるみたいな言い方をする、介護、福祉。 そのせいで何度も倒れて、変形させられまくり、おばあちゃんになるまで、ほったらかし。…
年末年始、相変わらず、体調不良で、行きたい初詣にも行けず、 週明けより最近までずっと、風邪で寝込んでおりました💦 今日も夜中から、原因不明の目眩にさらされて…
10年の一度の寒波に併せてアツアツ減塩おでん(2023年1月25日)
テレビ情報によると10年に一度の寒波とのことです。そのため今日はあったかい減塩おでんをつくりました。練り物は少なくして、野菜を中心としたおでんです。出汁も無添加の昆布だしで減塩しています。多分3日は食事はおでんが中心になりますが、アレンジしながら食べきります。 材料です。大根、ジャガイモ、ニンジン、こんにゃくが中心です。おでんの詰め合わせの練り物が一袋塩分7gありますが、3日で分けて食するので大丈夫でしょう。大根は臭みをとるのと出汁が染みやすくなるように別に茹でました。材料としては写真をとりわすれましたがホタテの冷凍もあります。 無添加の出汁を使用して、あと昆布をいれて出汁を調整しました。この昆布だしがおいしいです。塩分0gで最高です。 材料を切って出汁汁に入れます。ジャガイモはそのまま、卵は別に茹でず、殻を洗って生卵のまま煮込みます。前の職場の人に生卵か..
そろそろ開いてきた~(笑)
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